Monte Real Tempranillo Blanco 2022

De color amarillo ligeramente dorado. En nariz, dominan las frutas tropicales (piña) y los cítricos (pomelo), con pequeños toques florales sobre un fondo ligeramente especiado aportado por su paso por barrica. En boca, es fresco y untuoso, con mucha presencia de fruta, notas especiadas y un paso largo y persistente, con buen volumen.

Va muy bien con marisco, pescados blancos (plancha/horno), sushi, arroces marineros y cocina mediterránea con hierbas. Su toque de barrica y su textura también lo hacen buen compañero de aves, pastas con salsas suaves y quesos cremosos no muy curados.

Monte Real Blanco Tempranillo 2022 se elabora con Tempranillo Blanco de dos parcelas: Los Campillos (Cenicero, 480 m) y Camino Arenzana (Tricio, 600 m), buscando un perfil más floral/especiado por un lado y más frutal/fresco por el otro. La bodega impulsa viticultura sostenible en secano con mínima intervención fitosanitaria, evitando insecticidas, herbicidas y pesticidas para respetar biodiversidad. La vendimia es manual en cajas pequeñas y se selecciona a la llegada a bodega. Fermenta en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros, con levaduras autóctonas seleccionadas de esas parcelas. Después, pasa 3 meses en barricas de roble francés de tostado ligero para ganar complejidad y una boca más untuosa.

Sin gluten. Vegano. 90 puntos Guía Peñín. 90 puntos James Suckling.