Bodegas Zapata

Bodegas Zapata elabora sus vinos en la D.O. Ribera del Duero, una de las zonas de tinto con más prestigio de Castilla y León. La denominación se extiende a lo largo del valle del Duero, en tierras de clima continental con inviernos fríos, veranos secos y una fuerte oscilación térmica entre el día y la noche. Esas condiciones ayudan a la uva a madurar despacio y a conservar acidez, algo que marca el carácter de los vinos de la comarca.

En los viñedos de la zona manda el tempranillo, conocido aquí como tinta del país, la variedad que da color y estructura a los tintos de la Ribera. Junto a ella gana peso el albillo mayor, la uva blanca autóctona, cada vez más valorada para elaborar blancos de carácter. Desde este rincón del Duero, Bodegas Zapata se mueve dentro de la tradición riberreña, con vinos que buscan reflejar la fruta y el terreno de una de las denominaciones más reconocidas del país. Los tintos de la zona, de color intenso y cuerpo firme, suelen pedir carnes rojas, asados de lechazo o quesos curados de Castilla. El objetivo pasa por respetar la variedad y el clima extremo que define a la Ribera, donde el viñedo se reparte entre pueblos de Burgos, Valladolid, Soria y Segovia.