Ribeira Sacra

La D.O. Ribeira Sacra es una de las denominaciones más espectaculares visual y vitícolamente de España. Sus viñedos, colgados en terrazas de pizarra sobre los vertiginosos cañones formados por los ríos Sil y Miño en la provincia de Lugo, son el escenario de una viticultura heroica donde el trabajo manual es la única opción posible: las pendientes, de hasta el 90%, imposibilitan el uso de maquinaria.

La variedad protagonista de Ribeira Sacra es la Mencía, que en estos cañones de pizarra y bajo la influencia de los microclimas creados por los ríos —más cálidos de lo esperado para la latitud gallega, gracias al efecto termorregulador del agua— produce tintos de una elegancia y una tensión mineral verdaderamente excepcionales. Son vinos de color rubí translúcido, aromas de fruta roja fresca, flores, hierbas y una mineralidad de pizarra que los diferencia de todas las demás Mencías de España.

Las subzonas de Ribeira Sacra tienen personalidades diferenciadas: la Amandi produce los tintos más finos y elegantes; el Chantada aporta mayor frescura y acidez; el Quiroga-Bibei ofrece los vinos de mayor altitud y estructura. Los blancos de la denominación —Godello, Treixadura, Albariño— son menos conocidos pero de gran calidad.

Ribeira Sacra es la denominación que más ha sorprendido a la crítica internacional en los últimos años: tintos de Mencía que recuerdan al mejor Pinot Noir de Borgoña, elaborados en condiciones extremas por viticultores apasionados. Una denominación para descubrir y para visitar.