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Así de fácil.
Cava
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El Cava es el espumoso español elaborado por el método tradicional, principalmente en el Penedès, con Macabeo, Xarel·lo y Parellada como variedades base para los estilos Brut y Brut Nature.
El Cava es el espumoso más consumido de España y uno de los más populares del mundo, elaborado exclusivamente por el método tradicional (segunda fermentación en botella) con variedades autóctonas catalanas. La D.O. Cava, aunque concentrada principalmente en el Penedès, tiene presencia en regiones de Cataluña, La Rioja, Extremadura, Aragón, Navarra, Valencia y País Vasco.
Las variedades clásicas del Cava son el trío catalán: Macabeo (frescura y floral), Xarel·lo (cuerpo y aromas de manzana) y Parellada (elegancia y acidez). También se autorizan Chardonnay, Pinot Noir, Garnacha Blanca y Subirat Parent. La combinación de estas variedades y los distintos tiempos de crianza sobre lías definen el carácter de cada Cava.
Los estilos de Cava van del más seco al más dulce: Brut Nature (sin azúcar añadido, el más puro), Brut, Extra Dry, Sec, Semi-Sec y Dulce. Los Cavas de Guarda Superior —Reserva (18 meses) y Gran Reserva (30 meses)— son los de mayor complejidad y potencial de guarda. El reciente sello Corpinnat agrupa productores del corazón del Penedès con estándares aún más exigentes.
El Cava es el espumoso perfecto para celebrar, para el aperitivo, para la comida del domingo o simplemente para añadir un toque festivo a cualquier momento. Desde las referencias más económicas hasta los grandes Cavas de coleccionista, nuestra selección abarca todo el universo de este gran espumoso español.
