Cariñena

La D.O. Cariñena es la mayor y más antigua de las denominaciones aragonesas, con una superficie de viñedo que supera las 14.000 hectáreas y una historia que se remonta a más de un siglo. El nombre de la denominación se debe al municipio zaragozano que le da nombre, cuna histórica de la variedad Cariñena (llamada Mazuelo en Rioja y Carignan en Francia).

La Garnacha es la variedad protagonista de la denominación, cultivada en suelos de arcilla, caliza y aluvión sobre la depresión del Ebro. Los viñedos más viejos, de más de cincuenta años, producen mostos de gran concentración y carácter. El clima de Cariñena es continental con influencias mediterráneas, con veranos calurosos y el omnipresente cierzo que ayuda a limpiar el ambiente y a preservar la salud de las viñas.

Además de la Garnacha, la Cariñena autóctona (Mazuelo) aporta estructura, acidez y notas más terrosas y minerales a los ensamblajes. También se cultivan Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot para los estilos más modernos. Los blancos, elaborados principalmente con Garnacha Blanca y Macabeo, son menos conocidos pero ofrecen un estilo refrescante y agradable.

Cariñena es una denominación donde la historia y la modernidad conviven: bodegas tradicionales con décadas de experiencia junto a proyectos de nueva generación que recuperan el valor de las viñas viejas y los ensamblajes autóctonos. Una denominación para conocer sin prejuicios.