Castilla y León

La IGP Castilla y León es el paraguas que cubre la producción vinícola de la meseta norte española que no se encuadra en ninguna de las nueve denominaciones de origen de la comunidad autónoma. Esta categoría más flexible ha permitido a numerosos productores innovadores elaborar vinos de gran calidad sin las restricciones varietales o de elaboración de las D.O. convencionales.

Bajo la IGP Castilla y León encontramos proyectos muy diversos: desde bodegas que trabajan con variedades internacionales poco habituales en la región —Cabernet Franc, Petit Verdot, Nebbiolo— hasta productores que elaboran vinos de variedades autóctonas olvidadas que no tienen cabida en ninguna D.O. actual. También encontramos vinos de mezcla de variedades de distintas subzonas de la meseta, que la IGP permite mientras las D.O. no.

Algunos de los vinos más interesantes y mejor valorados de Castilla y León se comercializan bajo la IGP: por elección del productor, que prefiere la libertad de la denominación geográfica más amplia, o porque su estilo de elaboración o sus variedades no encajan en los reglamentos de las D.O. convencionales. La calidad no depende de la categoría administrativa sino del trabajo y la visión de quien elabora.

Los vinos de IGP Castilla y León son para los aficionados que quieren explorar la cara menos convencional de la viticultura castellana: proyectos innovadores, variedades poco habituales y elaboraciones de vanguardia en la meseta más vinícola de España.