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Así de fácil.
Tequila
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El tequila es el destilado más icónico de México, elaborado exclusivamente con agave azul Weber en la región de Jalisco, con estilos que van del Blanco más fresco al Extra Añejo más complejo.
El tequila es el destilado nacional de México y uno de los más reconocidos del mundo: elaborado exclusivamente con el corazón —la piña— del agave azul Weber (Agave tequilana) en la región de Jalisco y en algunos municipios colindantes, el tequila es una bebida con siglos de historia y una normativa de producción muy estricta que garantiza su autenticidad y calidad.
Los estilos del tequila se definen fundamentalmente por el tiempo de envejecimiento en barrica: el Blanco (o Silver), sin crianza o con descanso mínimo, de mayor frescura y aromas de agave en estado puro; el Reposado, con entre dos meses y un año en barrica de roble, que incorpora notas de vainilla y especias suaves; el Añejo, de uno a tres años en barrica, de mayor complejidad y suavidad; y el Extra Añejo, de más de tres años, los más complejos y similares en carácter a un buen brandy.
La diferencia entre el tequila de calidad y el industrial es enorme: los mejores tequilas, elaborados con el 100% de agave azul, tienen una riqueza aromática y una complejidad de sabor que los eleva muy por encima de las versiones mezcladas. Los agaves silvvestres o de lento crecimiento producen los tequilas más expresivos e interesantes.
El tequila blanco es la base perfecta de la Margarita; el Reposado es ideal para beber solo o con hielo; el Añejo y Extra Añejo se disfrutan mejor solos, en copa, como un gran brandy. El tequila de calidad es una experiencia sensorial que merece tiempo y atención.
