Bodegas Mauro

Bodegas Mauro fue fundada en 1980 por el enólogo Mariano García en Tudela de Duero, a orillas del Duero en la provincia de Valladolid. García, con décadas de experiencia al frente de grandes tintos castellanos, levantó el proyecto en un edificio rehabilitado del siglo XVII y lo bautizó con el nombre de su padre. La bodega trabaja al margen de la denominación Ribera del Duero y embotella como Vino de la Tierra de Castilla y León, lo que le da libertad para elegir parcelas y variedades. Sus viñedos, de cultivo ecológico, se reparten entre Tudela de Duero y Santibáñez de Valcorba. Mariano García dejó una huella larga en los grandes tintos de la ribera antes de volcarse en este proyecto personal, que elabora con plena independencia de las normas de la denominación.

El Tinto Fino, la variante local del Tempranillo, protagoniza sus vinos emblemáticos, como el propio Mauro, Mauro VS y Terreus, acompañado en viña por Syrah y Cabernet Sauvignon. La casa amplió su mirada hacia el noroeste con elaboraciones de Godello para blancos y proyectos en Bierzo donde entra la Mencía. La vinificación por gravedad y la crianza en barricas de roble francés y americano buscan tintos de fruta profunda y estructura firme, con una evolución larga en botella y al margen de modas. En la mesa combinan con carnes rojas, caza y asados castellanos, y aguantan bien varios años de guarda.