Chile

Chile es uno de los países vinícolas más fascinantes del Nuevo Mundo, con una geografía privilegiada que le permite cultivar uvas de alta calidad en casi perfectas condiciones: al oeste el Pacífico que refresca el ambiente; al este la Cordillera de los Andes que protege de las lluvias; al norte el desierto de Atacama. Chile es además uno de los únicos países del mundo que ha mantenido sus viñedos libres de filoxera.

La variedad más singular de Chile es el Carménère, una uva de origen bordelés que desapareció de Francia tras la filoxera pero que sobrevivió en Chile confundida con el Merlot. Hoy es la variedad emblemática del país: tintos suaves, con notas de pimiento verde, frutas negras y especias, con una textura aterciopelada que los hace muy accesibles y agradables.

Pero Chile va mucho más allá del Carménère. El Valle del Maipo produce Cabernet Sauvignon de gran carácter; el Valle de Colchagua es famoso por sus tintos potentes y concentrados; el Valle de Casablanca elabora los mejores Sauvignon Blanc y Pinot Noir de frescura oceánica; y el Valle del Elqui produce Syrah de gran intensidad y personalidad.

Nuestra selección de vinos chilenos abarca desde las referencias más accesibles y cotidianas hasta los grandes vinos de autor de altitud extrema que están conquistando la crítica internacional. Chile tiene mucho que ofrecer al amante del vino curioso y aventurero.