Colección Vivanco Parcelas de Maturana 2022

Color rojo púrpura de capa muy alta. Ribete violáceo muy marcado. En nariz, aromas especiados, con fruta negra, pimienta, clavo y hojas de morera. Fondo mineral y de sotobosque. En boca, muy balsámico y mineral. Con sensaciones también especiadas, comino, clavo y pimienta. Paso elegante, vibrante y largo en el postgusto.

Vino perfecto para todo tipo de carnes a la brasa y asados. Platos de caza. Ideal para quesos fuertes.

Colección Vivanco Parcelas de Maturana Tinta 2022 es un monovarietal de Maturana Tinta, variedad autóctona riojana única en el mundo, recuperada tras años de investigación y trabajo de campo que la salvaron de la desaparición. Bodegas Vivanco ha sido una de las casas pioneras en apostar por su recuperación y en reivindicar su enorme potencial enológico como parte del patrimonio vitícola irrenunciable de La Rioja. Las uvas proceden de dos parcelas propias: Sobrevilla, en Badarán, y El Manzano, en Briones. La vendimia es manual en cajas pequeñas de 10 kilos. Tras la llegada a bodega, la uva se enfría en cámara hasta alcanzar los 3 °C antes de pasar por una doble selección de racimos y granos. Tras el suave despalillado y estrujado, el mosto se encuba por gravedad en tinos de madera de roble francés, sin ningún tipo de bombeo, y se somete a una maceración en frío previa a la fermentación. La fermentación alcohólica transcurre durante 20 días con levaduras autóctonas. El descube se realiza también por gravedad, pasando directamente a barricas nuevas y de segundo año de roble francés con diferentes niveles de tostado, donde el vino realiza la fermentación maloláctica y permanece durante 14 meses sobre sus lías, con batonnages durante los cuatro primeros meses para integrar textura y complejidad de forma progresiva. El vino se embotella finalmente sin filtrar ni clarificar, preservando toda su riqueza y la expresión más pura e íntegra de una variedad que es, en sí misma, un patrimonio vivo de La Rioja.

"93 puntos Tim Atkin. 91 puntos Robert Parker."