Quincha Corral Bobal 2019

84,49 €0,75 l.

Un vino que expresa todo el potencial de las viñas viejas de Bobal.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Bobal
  • BodegaBodega: Bodega Mustiguillo
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O.P. El Terrerazo
Contiene sulfitos
en 2019 se cumplieron 100 años del primer vino Terrerazo del que se tiene constancia, y fue elaborado en la bodega que hoy forma parte de la Bodega Mustiguillo. El Terrerazo es una explotación agrícola familiar desde hace 50 años, que sumada a otras fincas forman el núcleo de Bodega Mustiguillo, que elabora vinos premium. Una realidad de vinos sostenibles y viticultura y elaboración innovadoras liderada por Toni Sarrión, bajo el amparo de la Sierra del Negrete, en Utiel. Un entorno de Pinos, carrascas y olivos que arropan el fruto de los viñedos de la familia Sarrión-Martínez, la Bobal. Una uva que confiere a sus vinos su singular carácter mediterráneo.

Notas de cata▼

Color picota oscuro, muy cubierto, con reflejos violáceos. En nariz, muy intenso. Predomina la fruta nehra. Notas de monte bajo mediterráneo, tomillo. Matices de crianza como cacao, café, clavo y tabaco. En boca, entrada amable pero potente. Mucho cuerpo y muy concentrado. Taninos de calidad. Gran estructura, vino muy elegante. Final muy largo, fresco y equilibrado.

Maridaje▼

Maridaje perfecto con platos de caza y estofados. Carnes rojas asadas o en su jugo. Buey a la brasa. Ideal con platos especiados. Quesos curados.

Viticultura y vinificación▼

Quincha Corral Bobal 2019. 100% Bobal procedente de la finca el Terrerazo, a 800 metros sobre el nivel del mar. Suelo calizo de origen dolomítico. Textura franco-arenosa. Viñas plantadas en 1919 y 1940, en vaso y de secano estricto. Se utilizan cubiertas vegetales. Vendimia manual en cajas de 15 kilos. La uva se despalilla y se estruja levemente. Fermentación alcohólica en barricas de roble francés y en tinas, de 12 a 15 días. Maceración postfermentativa de 10 a 12 días. Trabajos completamente manuales. Se descuba y se utiliza solo el vino flor para la crianza. Maloláctica en barricas con batonages. 18 meses de crianza entre barricas de roble francés y fudres de madera. Sin estabilización ni filtrado antes del embotellado.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. Vegano. 95 puntos Robert Parker. 95 puntos Guía Peñín 2017. Medalla de Bronce en Decanter 2017.
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Descripción

Quincha Corral Bobal 2019 0,75 l.

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