Aguardiente

El término aguardiente engloba una amplia familia de destilados obtenidos a partir de materias primas fermentadas, con el orujo de uva como referencia más habitual en la tradición española. Estas bebidas de alta graduación alcohólica forman parte del patrimonio cultural de numerosas regiones y son el colofón perfecto de una buena comida.

En España, el aguardiente más emblemático es el orujo gallego, elaborado en Galicia a partir de los hollejos, pepitas y raspones de las uvas tras el prensado. Puede ser blanco, con carácter seco e intenso, o de hierbas, macerado con plantas aromáticas como menta, manzanilla y salvia. La Indicación Geográfica Orujo de Galicia garantiza la autenticidad del producto.

Más allá de Galicia, encontramos tradiciones destileras propias en otras regiones: el marc catalán, los aguardientes de la meseta castellana y el orujo de Asturias. En Europa, el Marc de Bourgogne francés, la Grappa italiana o el Pisco sudamericano representan variantes culturales de esta misma tradición.

Nuestra selección de aguardientes recorre las mejores destilerías artesanales, priorizando la tradición, la calidad de las materias primas y los métodos de destilación respetuosos. Perfectos como digestivo después de las comidas más especiales.