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Así de fácil.
W.O. Stellenbosch (Sudáfrica)
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El Wine of Origin Stellenbosch es la denominación más reconocida de Sudáfrica, produciendo Cabernet Sauvignon, Pinotage y Chenin Blanc de gran calidad en los suelos graníticos del Cabo Occidental.
El W.O. Stellenbosch (Wine of Origin Stellenbosch) es la denominación de origen más reconocida y más valorada de Sudáfrica. Stellenbosch, a unos 50 kilómetros al este de Ciudad del Cabo, es el corazón histórico de la viticultura sudafricana y la sede de la Universidad de Stellenbosch, que ha sido el principal centro de investigación enológica del país desde su fundación en el siglo XIX.
Los vinos de Stellenbosch tienen una reputación bien ganada por su consistencia y su calidad: los Cabernet Sauvignon de la región, elaborados sobre los suelos graníticos y arcillo-arenosos de las faldas de la Helderberg y el Simonsberg, muestran una elegancia y una capacidad de guarda que los acercan a los grandes Burdeos. El Pinotage, variedad autóctona sudafricana, encuentra en Stellenbosch su expresión más refinada y compleja. El Chenin Blanc seco, en manos de los mejores productores, produce blancos de gran frescura mineral y complejidad.
Las grandes bodegas de Stellenbosch —Kanonkop (referencia absoluta del Pinotage), Rustenberg (elegancia bordelesa), Meerlust (historia y tradición del Rubicon), Vergelegen, Jordan— elaboran vinos que están presentes en los mejores restaurantes del mundo y que han ganado el respeto de la crítica internacional más exigente.
Los vinos de W.O. Stellenbosch son para los amantes del vino que quieren explorar el Nuevo Mundo con clase: refinados, complejos, con historia y una identidad africana que los hace absolutamente singulares en el panorama vinícola global.
