Sierra Cantabria Amancio 2021

103,35 €0,75 l.

Un Rioja de finca muy exclusivo.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tempranillo
  • BodegaBodega: Viñedos Sierra Cantabria
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Contiene sulfitos
Viñedos Sierra Cantabria pertenece a la familia Eguren, que lleva desde 1870 vinculada al viñedo en la Sonsierra riojana y se define, ante todo, como agricultores, con una filosofía centrada en descubrir la identidad de viñedos privilegiados y traducirlos en vinos de terruño. Guillermo Eguren, padre de Marcos y Miguel, se describe como un coleccionista de viñedos, y sus hijos han consolidado esa obsesión por el cuidado del campo y el respeto al fruto como sello de la casa, articulando distintos proyectos en Rioja (Sierra Cantabria, Viñedos Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente, Viñedos de Páganos) y también en otras zonas como Toro. En el plano más histórico-empresarial, la marca se sitúa como proyecto familiar en San Vicente de la Sonsierra y con año de fundación 1957 en canal especializado y retail.

Notas de cata▼

En nari,z es intenso y complejo, con fruta negra madura (mora, guinda, ciruela) y matices de pasas, notas minerales y un punto licoroso, acompañados de tostados y recuerdos cremosos. En boca, es potente y sabroso, con tanino bien marcado, pero de buena calidad, gran longitud y una persistencia donde vuelve la fruta madura y la mineralidad.

Maridaje▼

Pide platos con peso y sabor: chuletón o entrecot a la brasa, cordero asado, rabo de toro y guisos de carne de cocción lenta. También funciona especialmente bien con caza (ciervo, jabalí) y quesos curados de oveja. Si lo sirves a 16-18 ºC, la fruta y la mineralidad se muestran más nítidas y la madera queda más integrada.

Viticultura y vinificación▼

Amancio 2021 se elabora con uvas de la Finca La Veguilla (16,5 ha) en el entorno de San Vicente de la Sonsierra, sobre suelos arcillo-calcáreos con zonas de canto rodado fino en superficie, con alta densidad de plantación, baja producción, abonado orgánico y un enfoque declarado de viticultura biodinámica. La vendimia es manual en cajas y con una selección muy estricta (solo una pequeña parte de los racimos), seguida de despalillado manual grano a grano y maceración prefermentativa en frío (5 días). Fermenta en recipientes pequeños de roble francés (barricas de 5 hl y depósitos/tinos de roble), con pisado y una maceración con hollejos prolongad. Realiza la fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés y después envejece 24 meses en barrica nueva bordelesa de roble francés, con trasiegos periódicos.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Biodinámico. 96 puntos Robert Parker.
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Descripción

Sierra Cantabria Amancio 2021 0,75 l.

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