Azpilicueta Crianza 2021

De color cereza intenso y vivaz con destellos violáceos. Limpio y brillante. La nariz es perfumada y destacan las notas de fruta sobre un fondo de madera tostada y suaves aromas de vainilla, coco y especias. En boca, posee un final agradable que recuerda a frutos rojos y tostados.

Ideal para acompañar embutidos, arroces, verduras, setas, carnes blancas y rojas.

Azpilicueta Crianza 2021 se elabora con un coupage de Tempranillo, Graciano y Mazuelo. La vendimia es manual y la maceración dura aproximadamente 12 días. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después, el vino pasa 12 meses en barrica (principalmente, roble americano, complementado con una parte de roble francés) y completa un afinado de mínimo 6 meses en botella antes de salir al mercado. En cuanto al origen, la casa trabaja sobre el viñedo de Fuenmayor, con un mosaico de parcelas y microclimas que seleccionan cada cosecha.

90 puntos Guía Peñín.