Barón de Lajoyosa Gran Reserva 2017

Barón de Lajoyosa nos asombra con un rojo cereza picota, aspecto brillante con color intenso, granate en capa fina. Aromas de buena sensación frutal combinados con una gran crianza en madera, matices especiados (canela, vainilla) de buena intensidad. En boca, es sabroso, de cuerpo medio. Taninos bien conjuntados.

Este tinto de color cereza picota y aromas frutales con elegantes notas especiadas de canela y vainilla, encuentra su maridaje perfecto en carnes rojas a la parrilla, cordero asado y embutidos ibéricos. Su cuerpo medio y taninos bien integrados lo hacen ideal para quesos semicurados, arroces con carne y guisos tradicionales, mientras que sus matices de crianza armonizan perfectamente con postres de chocolate con leche, creando una experiencia equilibrada que realza tanto su carácter frutal como su sofisticación.

Barón de la Joyosa Gran Reserva 2017 es un tinto D.O.P. Cariñena que se elabora con Garnacha, Tempranillo y Cariñena, realizando un cuidadoso control de vendimia y una maceración esmerada en depósitos de acero inoxidable (15.000-30.000 l) para vinificar parcelas por separado. La fermentación se realiza a temperatura controlada (28 °C) y el descube se decide según cata y análisis, para después pasar a una crianza larga: 24 meses en barricas de roble y un afinado adicional de 24 meses en botella, buscando el perfil clásico y redondo de un gran reserva.