Champagne Élise Dechannes Essentielle 2020

79,59 €0,75 l.

Un Champagne salido de las manos de una nueva generación de productores artesanales.

3 disponibles

⚠️ Quedan 3 unidades

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: Pinot Noir - Chardonnay
  • BodegaBodega: Élise Dechannes Champagne
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: A.O.C. Champagne
Contiene sulfitos
Champahne Élise Dechannes es una pequeña maison familiar fundada por Élise Dechannes, viticultora independiente perteneciente a una nueva generación de productores artesanales de Champagne. La bodega trabaja muy enfocada en el terroir, con producciones muy limitadas, y trabajando la agricultura sostenible y orgánica, con mínima intervención en bodega. Esta maison ha ganado prestigio por sus champagnes de autor.

Notas de cata▼

Color amarillo dorado pálido. Burbuja fina y persistente. En nariz, aromas de fruta blanca madura, notas florales delicadas y toques de brioche y tiza húmeda. En boca, entrada precisa y vibrante. Acidez fresca y bien integrada. Textura cremosa en el paso. Final mineral, limpio y elegante.

Maridaje▼

Ideal para ostras y mariscos. Tartar de pescado, sushi y sashimi. Pescados blancos y aves ligeras. Quesos suaves de corteza lavada. Champagne perfecto para maridar con cocina japonesa y con cocina nórdica. Servir entre 8 y 10 ºC.

Viticultura y vinificación▼

Champagne Élise Dechannes Essentielle. Este champagne procede de la Côte des Bars, al sur de Champagne, con suelos de arcilla y caliza llamados kimmeridgianos, y un clima ligeramente más cálido que en el norte de la región. El viñedo se trabaja con prácticas de agricultura sostenible y ecológicas, trabajando manualmente en la mayoría de las parcelas, controlando los rendimientos y respetando los ciclos naturales y la biodiversidad. Tras la vendimia manual con selección rigurosa de racimos, se realiza un prensado suave, y se elabora parcelariamente. Se usa el acero inoxidable con moderación, y en algunas partidas se utilizan barricas usadas, realizando la segunda fermentación con una crianza larga sobre lías, y dosages generalmente brut o brut nature.
SKU: 101765 Categorías: , ,

Descripción

Élise Dechannes Essentielle 2020 0,75 l.

Productos relacionados