Familia Torres Clos Ancestral Blanco 2024 Ecológico

16,75 €0,75 l.

La recuperación de una variedad ancestral como es la Forcada, primera variedad blanca prefiloxérica recuperada y vinificada.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: Forcada - Xarel-lo
  • BodegaBodega: Familia Torres
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Penedès
Contiene sulfitos
Familia Torres es una bodega familiar del Penedès con raíces vitícolas documentadas desde 1559, aunque la empresa como tal se funda en 1870 en Vilafranca del Penedès por los hermanos Jaime y Miguel Torres Vendrell, ya con vocación exportadora. A lo largo de cinco generaciones, ha combinado tradición e innovación y, en el caso de Viña Sol, la propia marca sitúa su origen en el verano de 1962, cuando Miguel A. Torres empezó a experimentar con fermentaciones a baja temperatura para conseguir un blanco más fresco y aromático que los habituales de la época, algo que terminó marcando el estilo mediterráneo y desenfadado por el que hoy se reconoce esta etiqueta.

Notas de cata▼

Color pajizo pálido, limpio y brillante. En nariz, delicioso. Aromas florales y vegetales. Fondo frutal cítrico y de piña. En boca, vivo y alegre. Limpio y sabroso. Buena persistencia.

Maridaje▼

Ideal como aperitivo. Comidas con ingredientes sencillos, poco condimentados, como mariscos crudos, ostras y gambas. Pescados sencillos a la plancha, tipo lubina. Ensaladas frescas. Quesos jóvenes de cabra. Excelente para cocina japonesa tipo sushi y sashimi. Servir de 8 a 10 ºC.

Viticultura y vinificación▼

Clos Ancestral Blanco 2024. Variedades Forcada y Xarel-lo. Viñedos en la finca Mas palau, de suelos arcillosos y calcáreos profundos y rojizos, a más de 500 metros sobre el nivel del mar, en el Alt Penedès. Clima mediterráneo con mucha influencia del sol. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 15 y 17 ºC durante 10 a 12 días. Crianza de 3 meses sobre lías finas.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. 91 puntos James Suckling. 90 puntos Decanter.
SKU: 107217 Categorías: , ,

Descripción

Familia Torres Clos Ancestral Blanco 2024 Ecológico 0,75 l.

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