Enrique Mendoza Santa Rosa 2022

Rojo rubí de capa media con destellos violáceos. Nariz mineral y expresiva, con recuerdos de frutas rojas y del bosque y un punto de monte bajo, que se entrelaza con especias, chocolate, café y caramelo tostado. En boca, es equilibrado, con potencia y elegancia a la vez, tanino pulido y un posgusto amplio que vuelve a fruta y tostados.

Va muy bien con embutidos, quesos curados, carnes rojas (parrilla/plancha), cordero, guisos de carne y platos con toques ahumados o especiados suaves. Su equilibrio y el roble francés lo hacen especialmente agradecido con cocina mediterránea de brasa.

Enrique Mendoza Santa Rosa 2022 es un tinto de D.O. Alicante procedente de Finca El Chaconero (Villena), con suelos muy variados (desde cascajo hasta arenas), y vendimia manual en cajas. En bodega, se trabaja por parcelas, elaborando cada una por separado en depósitos pequeños, con la uva en grano entero y fermentación alrededor de 25 ºC, buscando precisión y equilibrio. El coupage combina Cabernet Sauvignon, Monastrell, Merlot y Syrah. La crianza se realiza en roble francés de Allier en formato 500 litros, durante aproximadamente 16 meses. Santa Rosa se crea como homenaje a Doña Rosa Cortés Devesa, madre del fundador, a quien atribuyen haber transmitido la pasión vitivinícola en la familia.

Vegano. 93 puntos Guía Peñín.