Flor de Morca 2024

Color rojo cereza intenso y brillante con reflejos violetas. En nariz, buena intensidad aromática, dominada por frutos rojos maduros y notas ahumadas de cacao y regaliz. En boca, entrada envolvente y suave en el paladar, con una evolución sabrosa y afrutada que recuerda a frutas negras, taninos delicados y maduros, y un final muy persistente y fresco.

Ideal para acompañar arroces, pastas, setas, carnes de cerdo y blancas, embutidos ibéricos y quesos. También armoniza muy bien con platos tradicionales aragoneses como el ternasco asado, la longaniza de Aragón y las migas, así como con guisos de cordero y pimientos rellenos. Temperatura de servicio recomendada: 14-16 °C.

Flor de Morca 2024 procede de pequeñas parcelas de Garnacha situadas en los municipios de Borja, Ainzón, Tabuenca y Bureta, a una altitud de entre 550 y 810 metros sobre el nivel del mar, con una edad media de 35 años. Los suelos son pardo-calizos con cantos rodados y arcillo-ferrosos de pedregosidad media, con rendimientos contenidos de entre 2500 y 3000 kg por hectárea. Siguiendo la filosofía de Bodegas Morca, cada parcela se fermenta y envejece por separado, diferenciando incluso el mosto yema del de prensa, para lograr el ensamblaje perfecto. Se utilizó un 80 % de mosto yema para destacar las notas florales y frutales características de la Garnacha de Campo de Borja. En bodega, la fermentación y maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura máxima de 25 °C. Tras la fermentación maloláctica, el vino pasa a barricas de roble francés de segundo y tercer uso, donde completa una crianza de 6 meses.

Ecológico. Vegano. 91 puntos Guía Peñín.