Glenfiddich es una destilería de Speyside (Dufftown) fundada por William Grant, que construyó la destilería con ayuda de su familia y un solo albañil, y de la que se recoge un hito muy repetido: el primer destilado salió de los alambiques el día de Navidad de 1887. El nombre Glenfiddich significa Valle del Ciervo, en gaélico, de ahí su emblema. La casa ha permanecido dentro del grupo familiar William Grant & Sons durante generaciones y protagonizó un momento clave para la categoría cuando, en 1963, empezó a impulsar y comercializar el concepto de single malt en un mercado dominado por los blends, ayudando a cambiar para siempre la percepción del whisky escocés.
Notas de cata▼
Roble, manzana asada, canela. Final cálido.
Maridaje▼
Puede tomarse solo o con un chorrito de agua para abrir sus aromas y matices más delicados.