Gran Colegiata Original 2020

19,90 €0,75 l.

El vino con el que empezó todo en los 70, el nuevo enfoque de los vinos de Toro.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tinta de Toro
  • BodegaBodega: Bodegas Fariña
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Toro
Contiene sulfitos
Bodegas Fariña se levanta en Toro, en un entorno de viñas viejas, con una construcción exterior inspirada en la arquitectura tradicional. Todo empezó con el sueño y la ilusión de Manuel Fariña, elaborar un vino que expresara la personalidad de Toro y enseñarlo por el mundo. Más de 300 hectáreas de viñedo propio que se trabajan con una viticultura moderna, sostenible y tecnificada. Bodegas Fariña es una de las fundadoras de la D.O. Toro. Nacida en 1942, es en 1970 cuando empieza a elaborar los primeros vinos que querían cambiar el paradigma de los antiguos vinos de Toro. El nombre actual data de 1986. Manu Fariña, la tercera generación de la familia, impulsa actualmente la bodega, con una imagen renovada en 2020, y un cambio en el estilo de sus vinos.

Notas de cata▼

Color rojo granate En nariz, aromas de regaliz, frutas negras y ciruelas. Aromas frutales bien integrados con notas de vainilla, cacao y balsámicos. En boca, sedoso, con buena estructura. Complejo y bien equilibrado.

Maridaje▼

Carnes rojas, chuletón y entrecot de buey. También asados y lechazo. Ideal para caza mayor, como ciervo o jabalí. Guisos y estofados contundentes, y en general cocina castellana con salsas potentes. Rematar con un queso curado. Servir entre 15 y 18 ºC.

Viticultura y vinificación▼

Gran Colegiata Original 2020. 100% Tinta de Toro. Viñedos en pie franco de edad superior a 60 años. Viñedos en distintos pueblos de la comarca de Toro. Suelos, altitudes y exposiciones climáticas variados. Cepas jóvenes y de mediana edad. Cuidado de la viña durante todo el año. Vendimia manual en cajas. Se despalillan los racimos. Fermentación alcohólica entre 24 y 28 ºC, durante un período de 12 a 15 días. Crianza de 18 meses en barricas de roble americano.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

96 puntos Verema. 92 puntos Guía Peñín. 92 puntos James Suckling 2019. Medalla de Oro en Verema 2018.
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Descripción

Gran Colegiata Original 2020 0,75 l.

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