Les Freses 2023

El legado de las culturas que han pasado por la Marina Alta de Alicante.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Blanco
Variedad de Uva
100% Moscatel de Alejandría
Bodega
Les Freses
Añada
2023
Volumen
0,75 l.
Alcohol
12,5 %
D.O.
D.O. Alicante

Contiene sulfitos

Notas de cata

Amarillo pajizo claro, brillante y con reflejos verdes típicos de la moscatel. En nariz, moscatel lleno de flores frescas, jazmín, flor de azahar, manzanilla, rosa y polvos de talco. En boca, totalmente seco, placentero. Cítrico con limoncillo. Retrogusto largo, de hinojo, genjibre y pimienta blanca. Salino y toque de pomelo.

Maridaje

Perfecto para cocina mediterránea: pescados blancos, gamba de Dénia, arroces marineros. Platos con cítricos. Quesos frescos y de cabra.

Viticultura y vinificación

Les Freses 2023. 100% Moscatel de Alejandría. Plantado en espaldera. Suelos arcillosos y calizos cercanos al mar. Viñedo plantado en 2009. Vendimia manual en cajas de 12 kilos con mesa de selección. Primera semana de agosto. Se despalilla. Maceración de 24 horas. Fermentación alcohólica con levaduras propias, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16 ºC. Se realizan cuatro trasiegos de lías durante seis meses. Se embotella con una ligera filtración.

Origen y tradición

Les Freses es una bodega liderada por Mara Bañó, que pretende recuperar el legado que un día dejaron en tierras de la Marina Alta al abrigo del Montgó todas las culturas que se asentaron en la zona. Cerca del mar de Dénia, Les Freses es una pequeña bodega establecida en lo que antiguamente era un campo de fresas, al lado de la población de Jesús Pobre, de ahí su nombre. Cerca de la bodega, en el Alto de Benimaquía, se encuentran los restos de lo que fue la primera bodega de Europa, en el siglo VI a.C., y es donde crecen las viñas de Les Freses.

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