Marqués de Murrieta Reserva 2020

En nariz, la grosella y zarzamora se dan la mano con el romero y la hierbabuena sobre un fondo de cedro y especia. La boca viene marcada por un frescor estructurado y liderado por un una acidez estilosa y un tanino amable que se funde en posgusto con notas de fruta silvestre y cremoso de frambuesa.

Kokotxa de merluza ligeramente ahumada, pil pil, oliva y soja. Garbanzo verde gallego, yema ecológica y trufa blanca. Chipirón de anzuelo, jugo tostado de calamar y aceite redondilla.

Marqués de Murrieta Reserva 2020 es un tinto de DOCa Rioja elaborado con uva de viñedo propio de la Finca Ygay (Rioja Alta), un gran viñedo de 300 ha alrededor de la bodega, con suelos mayoritariamente arcillo-calcáreos y altitudes entre 320 y 485 m. El coupage es 82% Tempranillo, 8% Graciano, 7% Mazuelo y 3% Garnacha, y la vendimia es manual. En bodega, los racimos se despalillan y cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. El encubado dura 8-10 días, con remontados y bazuqueos para una extracción lenta y equilibrada, y tras la fermentación se prensa en prensas verticales mediante un proceso suave. La crianza se realiza durante 21 meses en barricas de roble americano de 225 litros.

94 puntos Robert Parker. 94 puntos James Suckling.