Miguel Torres Estelado Rosé 2024

Un proyecto para recuperar la variedad ancestral País, introducida por misioneros en el siglo XVII.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Espumoso
Variedad de Uva
100% País
Bodega
Miguel Torres Chile - Familia Torres
Añada
2024
Volumen
0,75 l.
Alcohol
12 %

Contiene sulfitos

Notas de cata

Color rosa pálido. Burbuja fina y persistente. En nariz, predominan los aromas frutales de frutos rojos y cítricos. En boca, es fresco, salvaje, muy carcaterístico de esta variedad ancestral, País.

Maridaje

Funciona muy bien con cocina informal. Buen maridaje con mariscos y pescados. Ostras, mejillones. Pescados blancos y ceviches. Tapas mediterráneas y pasteles salados. Cocina vegetal fresca. Servicio entre 6 y 8 ºC.

Viticultura y vinificación

Miguel Torres Estelado Rosé 2024. 100% País. La variedad más antigua, llegada a Chile en el siglo XVII, y cultivada por una gran cantidad de pequeños viticultures. Esta variedad estaba olvidada. Suelos graníticos y arcillosos. Clima mediterráneo seco con influencia de brisas oceánicas. Bajo rendimiento natural de la variedad. Viñas viejas. Vendimia manual entre marzo y abril. Fermentación en depósitos unos 18 días. Segunda fermentación en botella, según el método clásico europeo, alrededor de 45 días. Crianza sobre lías. Degüelle y dosificación brut.

Certificaciones, puntuaciones y premios

Vegano. Comercio Justo. 92 puntos Guía Descorchados. 90 puntos Guía Mujer y Vino. Mejor Espumosos del Mundo en Champagne & Sparkling Wine World Championship.

Origen y tradición

Familia Torres es una bodega familiar del Penedès con raíces vitícolas documentadas desde 1559, aunque la empresa como tal se funda en 1870 en Vilafranca del Penedès por los hermanos Jaime y Miguel Torres Vendrell, ya con vocación exportadora. A lo largo de cinco generaciones, ha combinado tradición e innovación y, en el caso de Viña Sol, la propia marca sitúa su origen en el verano de 1962, cuando Miguel A. Torres empezó a experimentar con fermentaciones a baja temperatura para conseguir un blanco más fresco y aromático que los habituales de la época, algo que terminó marcando el estilo mediterráneo y desenfadado por el que hoy se reconoce esta etiqueta. Miguel Torres Chile se funda en 1979 en el valle de Curicó. Pioneros en viticultura orgánica y regenerativa en el país, trabajando en la preservación del patrimonio vinícola chileno.

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