Milsetentayseis Tinto 2021

54,46 €0,75 l.

Ribera del Duero de altura, elegante y profundo, elaborado en viñedos extremos de Fuentenebro.

12 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tinto Fino
  • BodegaBodega: Milsetentayseis
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Contiene sulfitos
Milsetentayseis es el proyecto de Alma Carraovejas en la localidad burgalesa de Fuentenebro, una de las zonas más altas y frías de Ribera del Duero, situada a más de 1000 metros de altitud. La bodega nace con el objetivo de recuperar viejos viñedos de montaña y expresar un perfil más fresco, atlántico y mineral de la Tempranillo ribereña. Su filosofía combina viticultura respetuosa, agricultura regenerativa y mínima intervención para reflejar la singularidad de estos paisajes extremos.La destilería de Isle of Jura está en una isla remota de las Hébridas Interiores y es la única destilería de la isla. Su historia arranca en 1810, aunque el proyecto vivió cierres y etapas de inactividad hasta que fue reconstruida y relanzada en 1963 para reactivar la economía local. Un rasgo muy característico de Jura son sus alambiques excepcionalmente altos, que ayudan a crear un estilo más ligero y elegante (menos pesado), diferenciándose de la vecina Islay más intensamente ahumada.

Notas de cata▼

Color rojo picota profundo con reflejos violáceos. Nariz intensa y elegante con aromas de fruta negra madura, cereza, violetas, monte bajo, especias finas y ligeros recuerdos minerales y balsámicos. En boca, es preciso y estructurado, con taninos finos, gran frescura, excelente tensión y un final largo y sofisticado.

Maridaje▼

Ideal con carnes rojas a la brasa, cordero lechal, setas, platos de caza, embutidos ibéricos, arroces de montaña y quesos curados.

Viticultura y vinificación▼

Milsetentayseis Tinto 2021 se elabora con uvas procedentes de viñedos viejos situados en laderas de gran altitud en Fuentenebro (Burgos), cultivados sobre suelos pobres de arena, arcilla y roca. La vendimia se realiza manualmente con selección parcelaria. En bodega, la fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas y una extracción suave para preservar la pureza de la fruta y la expresión del terroir. Posteriormente, el vino envejece en barricas y fudres de roble francés durante varios meses, buscando equilibrio, frescura y complejidad.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. 94 puntos James Suckling. 93 puntos Guía Peñín.
SKU: 102866 Categorías: ,

Descripción

Milsetentayseis Tinto 2021 0,75 l.

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