Paco&Lola iWine Drink On Ice Albariño 2024

Amarillo pálido con reflejos verdosos. En Nariz, aromas de flores blancas. Notas de frutas exóticas como lima y piña. Matices de fruta blanca. Con cierta complejidad. En boca, sensación salina y refrescante. Acidez equilibrada y ligero dulzor. Frescura inigualable por su fondo mineral y salino. Revitalizante en cada sorbo. Vino muy experimental.

Mariscos de concha, mejillones, almejas y ostras. Pescados blancos. Genial para combinar con comida internacional como sushi, ceviche o poke. En general platos ligeros. Consumir con hielo.

Paco & Lola iWine 2024 procede de viñedos del Val do Salnés cultivados en terrenos franco-arenosos de origen granítico, ligeramente ácidos, bajo un clima atlántico fresco y húmedo, con un enfoque sostenible y respetuoso con el entorno. Para esta referencia se realiza una selección específica de uvas especialmente aromáticas, buscando desde el viñedo la máxima expresión floral y frutal de la variedad. La vendimia llega a bodega donde se somete a una maceración en prensa a baja temperatura y en atmósfera inerte, lograda mediante la adición de hielo seco, una técnica que protege el mosto de la oxidación y preserva con precisión los aromas más volátiles y delicados de la uva. La fermentación alcohólica transcurre en depósitos de acero inoxidable a una temperatura especialmente baja, de entre 13 y 14 °C, ralentizando el proceso para retener la máxima expresión aromática. El vino se estabiliza y embotella como vino joven, sin paso por barrica, con el objetivo de ofrecer el Albariño más fresco, vibrante y aromático de la gama.

"Mejor Bodega Productora de Vino Blanco del Mundo en IWSC London 2025."