Paco&Lola Paco Mencía 2024

Color cereza picota intenso. Capa media alta con ribetes violáceos. En nariz, intensos aromas de frutos rojos y mermeladas de frutas del bosque. Toques florales. Final balsámico. En boca, elegante, fresco y frutal. Buen equilibrio de alcohol y acidez. Final balsámico y mineral.

Ideal con pescados y cocina atlántica, pulpo o empanada. Perfecto para carnes blancas, pollo y cerdo. Perfecto para rematar una comida con una tabla de quesos semicurados y gallegos suaves. Servir entre 12 y 15 ºC.

Paco Mencía By Paco & Lola 2024 procede de viñedos con una edad media de entre 13 y 19 años cultivados en terrenos franco-arenosos de origen granítico en el valle del Sil, bajo un clima atlántico fresco y húmedo con cierta influencia continental que favorece una maduración equilibrada y una acidez natural característica de la variedad. La selección de uva se realiza directamente en el viñedo. En bodega, los racimos se someten a una maceración prefermentativa de una semana a 6 °C para la extracción delicada del color antes de que arranque la fermentación. La fermentación alcohólica transcurre con sus hollejos en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando la frescura y la expresión varietal de la Mencía. El vino se estabiliza y embotella de forma relativamente joven, sin paso por barrica, manteniendo toda la vivacidad frutal y el carácter atlántico que definen a esta referencia.

Mejor Bodega Productora de Vino Blanco del Mundo en IWSC London 2025.