El champagne de prestigio nacido para el Zar, hoy símbolo de lujo, elegancia y longevidad extraordinaria.
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Características del vino
Tipo de vino: Espumoso
Variedad de Uva: 60% Pinot Noir - 40% Chardonnay
Bodega: Champagne Louis Roederer
Volumen: 0,75 l.
Alcohol: 12 %
Denominación de Origen: A.O.C. Champagne
Fundada en 1776 y propiedad de la misma familia desde 1819, Louis Roederer es una de las pocas grandes Casas de Champagne que a día de hoy siguen siendo independientes. En 1833, Louis Roederer bautiza con su nombre a una producción de 100.000 botellas que ha heredado. La reputación de la casa se extiende y a partir de mediados del siglo XIX los vinos de Champagne Louis Roederer viajan hasta Estados Unidos y hasta la mesa del Zar Alejandro II. En 1876, el zar Alejandro II de Rusia solicitó a Louis Roederer que creara una cuvée especial para su uso exclusivo, eligiendo las mejores parcelas de su viñedo para componer un vino de equilibrio excepcional. Lo vistió con una botella de cristal transparente para que la cuvée del Zar fuera reconocible inmediatamente, con fondo plano para impedir que se ocultara en ella una bomba. En 1908, su nieto Nicolás II rindió homenaje a la Casa otorgándole la patente de Proveedor oficial de la Corte de Su Majestad el Emperador de Rusia. Desde 2006, Frédéric Rouzaud, que representa la séptima generación de la firma familiar, está al frente de esta explotación vitícola de más de doscientas hectáreas, compuestas exclusivamente por viñedos Premiers y Grands Crus, con una producción de cerca de tres millones de botellas distribuidas en más de 80 países.
Notas de cata▼
En nariz, frutas cítricas confitadas que se mezclan delicadamente con notas de cereal y almendra ligeramente tostada. La sensación de fruta madura y generosa queda equilibrada y realzada por una vivaz acidez fresca. En boca, textura sedosa con burbujas perfectamente integradas y deliciosamente elegantes. La pureza de la fruta amarilla madura se funde con la frescura calcárea intensa, característica de Cristal, que resulta polvorienta y salina. Denso, jugoso y concentrado en el paladar medio, con estructura especiada procedente de la crianza parcial en grandes foudres de roble. El final va en crescendo revelando una textura granulosa y aterciopelada envuelta en un largo y elegante acabado salino.
Maridaje▼
La fuerza y la finura de Cristal maridan perfectamente con alimentos delicados: es un acompañamiento perfecto para el caviar, pescado y mariscos como las vieiras, la langosta y los langostinos. También ideal con salmón ahumado, ostras y pescado crudo marinado. Temperatura de servicio recomendada: entre 8 y 10 °C.
Viticultura y vinificación▼
Cristal 2014 se cosecha en hasta 45 parcelas de cultivo ecológico propiedad de la familia Rouzaud. El ensamblaje procede de 39 de las 45 parcelas que componen el dominio Cristal, siendo el 32% de los lotes fermentado en madera (foudres de roble con bazuqueo semanal) y el resto en depósito de acero inoxidable. Sin fermentación maloláctica, lo que aporta una tensión y frescura características. El dosage es de 7 g/l y fue degollado en junio de 2021. El chef de cave Jean-Baptiste Lécaillon destaca los suelos calcáreos por su capacidad para retener agua durante la primavera seca y drenarla durante los meses lluviosos del verano, clave en el éxito de esta añada.