Quincha Corral Bobal 2019

Un vino que expresa todo el potencial de las viñas viejas de Bobal.

82,89 €0,75 l.

/ bot. 0,75 l · IVA incl.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Tinto
Variedad de Uva
100% Bobal
Bodega
Bodega Mustiguillo
Añada
2019
Volumen
0,75 l.
Alcohol
14,5 %
D.O.
D.O.P. El Terrerazo

Contiene sulfitos

Notas de cata

Color picota oscuro, muy cubierto, con reflejos violáceos. En nariz, muy intenso. Predomina la fruta nehra. Notas de monte bajo mediterráneo, tomillo. Matices de crianza como cacao, café, clavo y tabaco. En boca, entrada amable pero potente. Mucho cuerpo y muy concentrado. Taninos de calidad. Gran estructura, vino muy elegante. Final muy largo, fresco y equilibrado.

Maridaje

Maridaje perfecto con platos de caza y estofados. Carnes rojas asadas o en su jugo. Buey a la brasa. Ideal con platos especiados. Quesos curados.

Viticultura y vinificación

Quincha Corral Bobal 2019. 100% Bobal procedente de la finca el Terrerazo, a 800 metros sobre el nivel del mar. Suelo calizo de origen dolomítico. Textura franco-arenosa. Viñas plantadas en 1919 y 1940, en vaso y de secano estricto. Se utilizan cubiertas vegetales. Vendimia manual en cajas de 15 kilos. La uva se despalilla y se estruja levemente. Fermentación alcohólica en barricas de roble francés y en tinas, de 12 a 15 días. Maceración postfermentativa de 10 a 12 días. Trabajos completamente manuales. Se descuba y se utiliza solo el vino flor para la crianza. Maloláctica en barricas con batonages. 18 meses de crianza entre barricas de roble francés y fudres de madera. Sin estabilización ni filtrado antes del embotellado.

Certificaciones, puntuaciones y premios

Ecológico. Vegano. 95 puntos Robert Parker. 95 puntos Guía Peñín 2017. Medalla de Bronce en Decanter 2017.

Origen y tradición

en 2019 se cumplieron 100 años del primer vino Terrerazo del que se tiene constancia, y fue elaborado en la bodega que hoy forma parte de la Bodega Mustiguillo. El Terrerazo es una explotación agrícola familiar desde hace 50 años, que sumada a otras fincas forman el núcleo de Bodega Mustiguillo, que elabora vinos premium. Una realidad de vinos sostenibles y viticultura y elaboración innovadoras liderada por Toni Sarrión, bajo el amparo de la Sierra del Negrete, en Utiel. Un entorno de Pinos, carrascas y olivos que arropan el fruto de los viñedos de la familia Sarrión-Martínez, la Bobal. Una uva que confiere a sus vinos su singular carácter mediterráneo.

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