Un tinto parcelario que reivindica la excelencia, la frescura y la fragancia de la Mencía.
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Características del vino
Tipo de vino: Tinto
Variedad de Uva: 95% Mencía - 5% Godello
Bodega: Bodegas Mauro
Volumen: 0,75 l.
Alcohol: 13 %
Denominación de Origen: D.O. Bierzo
Bodegas Mauro, ubicada en Tudela de Duero (Valladolid), fue fundada en 1980 por Mariano García como homenaje a su padre, Mauro, y desde el inicio apostó por tintos de gran finura y vocación de guarda. Las primeras vinificaciones se realizaron en una casona castellana del siglo XVII restaurada (hoy sala de crianza y botellero), mientras que, desde 2004, la producción se centraliza en una bodega moderna en las afueras del municipio. Mauro fue de las primeras bodegas de referencia en trabajar fuera de una D.O. por cómo se delimitaron los límites de Ribera del Duero y, actualmente, comercializa sus vinos como Vino de la Tierra / IGP Castilla y León, reforzando una identidad propia basada en el terruño del Duero vallisoletano.
Notas de cata▼
Cereza intenso, con reflejos violáceos de capa media. Limpio y brillante. En nariz, aromas de frutas rojas y negras. Bayas silvestres y notas florales. Matices herbáceos y especiados. Toques minerales y de roble fino. En boca, entrada fresca y elegante. Cuerpo medio con textura sedosa, y taninos finos bien integrados. Final largo y equilibrado, con recuerdo frutal y mineral.
Maridaje▼
Para platos de intensidad media. Cordero o ternera estofada. Carnes rojas y caza menor. Perfecto para platos de cuchara. También con embutidos ibéricos y quesos curados. Servir entre 14 y 16 ºC.
Viticultura y vinificación▼
Valeyo 2021. Coupage de Mencía mayoritariamente y Godello, procedentes de la parcela Miguel Rey, en Valtuille de Arriba, a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar. Viñas en espaldera. Suelos ácidos y sueltos, con una textura franco-arcillosa-arenosa y de formación aluvial. Microclima de El Bierzo, que transita entre mediterráneo y atlántico, más suave y benigno que en comarcas cercanas. Vendimia a mediados de septiembre. Manual en cajas de 15 kilos, que se enfrían al llegar a bodega. Mesa de selección. Se despalilla. De dos a tres semanas de ferme ntación alcohólica en depósitos de hormigón a donde llegan las bayas casi enteras. Crianza de 12 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés de 500 litros. Se embotelló en diciembre.
Certificaciones, puntuaciones y premios▼
96 puntos Guía de Vinos Gourmets. 94 puntos Robert Parker. 94 puntos Proensa. 91 puntos Guía Peñín.
Tipo de vino: Tinto
Variedad de Uva: 95% Mencía - 5% Godello
Bodega: Bodegas Mauro
Volumen: 0,75 l.
Alcohol: 13 %
Denominación de Origen: D.O. Bierzo
