Viñas del Vero Rosado 2024

Color fresa brillante con destellos azulados, muy atractivo. En nariz, combina un perfil goloso (recuerdo a notas dulces) con sensaciones de fresa y cereza y un toque floral que le da frescura. En boca, es intenso pero ligero, agradable y concentrado, con una acidez equilibrada que lo mantiene fresco, limpio y de final amable.

Muy fácil con el aperitivo y el tapeo: va genial con aperitivos en general y acompaña especialmente bien arroces, pastas, ensaladas, platos especiados y carnes a la plancha. Servir entre 7 y 9 ºC.

Viñas del Vero Rosado Selección de Varietales 2024 se elabora en D.O. Somontano a partir de una selección en la que la bodega destaca Merlot y Tempranillo, vendimiados por la noche para preservar al máximo los aromas. Las uvas proceden de pagos propios cercanos a bodega (zona de Salas Bajas/entorno de Barbastro y Pozán de Vero), con viñedos plantados entre 1988 y 2000, a 350-450 m de altitud, orientación norte-sur y suelos francos del Mioceno y franco-arenosos muy pedregosos. En elaboración, tras el estrujado y refrigeración, se realiza una maceración el tiempo necesario para ajustar el color. Después, se escurre para obtener mosto flor, que fermenta a 16 ºC en depósito, con varios trasiegos y decisión del coupage final, que se filtra antes de embotellar.