Vivanco Brunes Vino de Pueblo 2022

Cereza intenso, capa media-alta. Brillante. Ribete violáceo. En nariz, fruta negra madura. Notas especiadas y balsámicas de fruta al licor. Toques tostados bien integrados. Aromático. En boca, sabroso y equilibrado. Cuerpo medio con buena estructura. Taninos finos y sedosos. Persistente, con recuerdos de frutas y especias.

Cordero asado y carnes rojas. Cocina de setas. Embutidos ibéricos y carnes blancas con cierta intensidad. Quesos curados. Servir entre 16 y 18 ºC.

Vivanco Brunes 2022 está elaborado con un 90% de Tempranillo y un 10% de Maturana. Se trata de un vino de pueblo ecológico y vegano, elaborado a partir de una selección de parcelas de viñedo propio cultivadas en el municipio de Briones: Orizabal, de Tempranillo, y La Isla, de Maturana Tinta. Los viñedos se sitúan a 500 metros de altitud, en un entorno de clima con influencias atlánticas y suelos diversos, desde terrenos pedregosos y ligeros hasta otros más arcillosos y calcáreos. La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas durante el mes de octubre. Tras la elaboración, una parte del vino permanece 12 meses en barricas de roble francés, mientras otra parte se cría durante el mismo periodo en depósitos de hormigón y acero inoxidable, buscando preservar la pureza de la fruta y aportar complejidad. Finalmente, el vino se afina en botellero durante al menos 9 meses antes de su comercialización.

Ecológico. Vegano. 92 puntos Robert Parker. 92 puntos Guía Peñín. 92 puntos James Suckling. 92 puntos Tim Atkin.