Vivanco Rosé Lías Finas 2025

Color rosa vivo y brillante con reflejos violáceos. En nariz, aromas a regaliz rojo, frambuesas y fresas. Componente floral a rosas y violetas. En boca, se muestra fresco y untuoso. Acidez equilibrada. Final afrutado y goloso.

Ideal para consumir por copas como aperitivo o como acompañamiento de todo tipo de tapas y charcutería. Buena elección para disfrutar de platos de verduras, parrilladas, y todo tipo de ensaladas y cremas frías. Carnes blancas y pastas tambíen le vienen bien. Servir entre 8 y 10 ºC.

Vivanco Rosé Lías Finas 2025 es un ensamblaje de 75% Tempranillo, 20% Garnacha Tinta y 5% Garnacha Blanca procedente de una selección de viñedos propios en Briones, bajo un clima de marcada influencia atlántica que aporta frescura y una acidez natural característica de la subzona. La vendimia es manual en pequeñas cajas, trabajando cada variedad por separado. Todas las uvas permanecen en cámara frigorífica durante 24 horas antes de pasar por mesa de selección. La elaboración sigue el método tradicional del sangrado: el mosto obtenido permanece en contacto con sus hollejos entre 12 y 24 horas a una temperatura de 8 °C, extrayendo con delicadeza el color y los aromas de la piel sin añadir peso ni astringencia al vino. Tras esta maceración, el mosto se sangra a otro depósito donde realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada de entre 14 y 16 °C. La elección de estas variedades y el proceso de sangrado acercan intencionadamente este vino a la cultura del clarete riojano, recuperando una tradición propia e irrenunciable de la denominación. El vino permanece sobre sus lías en depósito de acero inoxidable durante al menos tres meses antes de salir al mercado, ganando en textura y complejidad sin perder la vivacidad y la frescura que lo definen.

90 puntos Tim Atkin. 90 puntos James Suckling. 90 puntos Robert Parker.