Pazos del Rey es una bodega histórica de Monterrei (valle de Verín, Ourense), fundada en 1965, que trabaja viñedos en laderas de localidades como Oimbra, As Chas o Flariz y en altitudes entre 600 y 800 m. La bodega integra una línea de vinos-homenaje ligados a personas del proyecto, reforzando esa identidad de bodega de equipo y territorio dentro de una zona gallega con marcada influencia atlántica, pero también de rasgos continentales.
Notas de cata▼
Color rojo picota, brillante y capa alta. Mencía muy aromático y complejo, con notas de frutos rojos maduros, notas florales y recuerdos de especiados procedentes de una sutil crianza. En boca es especialmente redondo y suave, con la frescura de la Mencía gallega y los recuerdos de fruta roja. Elegante.
Maridaje▼
Marida a la perfección con carnes blancas y rojas, arroces, queso semicurado y curado, embutidos y setas. Servir a 14-16ºC.
Viticultura y vinificación▼
Pazo de Monterrey Mencía 2023 es un tinto 100% Mencía procedente de viñedos en laderas del Valle de Verín/Monterrei, sobre suelos graníticos y arenosos de baja fertilidad, buscando un perfil fragante, ligero y muy frutal. De estilo joven y sin crianza, muestra matices especiados ligados a un toque suti. Producción de 10.000 botellas.