Bodegas Pazos del Rey

Bodega Pazos del Rey se ubica en Monterrei, la comarca vitícola del sureste de Ourense pegada a la frontera portuguesa, dentro de la DO Monterrei. La casa gestiona alrededor de veinticinco hectáreas de viñedo y centra su trabajo en las variedades autóctonas de esta zona interior de Galicia, de clima más continental y seco que el resto de denominaciones gallegas. Esa combinación de veranos cálidos y noches frescas, junto a suelos que mezclan granito, pizarra y cantos rodados, da a los vinos de Monterrei un perfil propio dentro del noroeste. La enología corre a cargo de Josephine Perry. Monterrei vivió un resurgir reciente gracias a bodegas que, como esta, apostaron por embotellar con su propio nombre en lugar de vender el vino a granel.

El Godello es la uva blanca de referencia de la bodega, origen de vinos frescos y con cuerpo, de fruta blanca y fondo mineral. En tinto, la Mencía aporta vinos de color vivo, aroma afrutado y taninos suaves, muy ligados al carácter atlántico-continental de la comarca. La casa apuesta por recuperar y poner en valor estas castas locales, que durante años quedaron a la sombra de otras zonas gallegas más conocidas. La vendimia cuidada y una elaboración sin artificios buscan reflejar con claridad el terruño de Monterrei en cada botella. Son vinos versátiles en la mesa, cómodos con pescados, carnes blancas y cocina gallega tradicional.