Grillo 2016 en Estuche de Madera

46,00 €0,75 l.

El tinto icónico de Somontano: profundo, especiado y sedoso, con crianza seria en roble francés y una evolución espectacular en botella. Ideal para regalar.

5 disponibles

⚠️ Quedan 5 unidades

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 44% Syrah - 35% Cabernet Sauvignon - 14% Garnacha - 7% Merlot
  • BodegaBodega: El Grillo y La Luna
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 15 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Somontano
Contiene sulfitos
El Grillo y La Luna es una bodega familiar de la D.O.P. Somontano nacida en Barbastro en 2007, reconocida por una filosofía muy definida: «lo bueno se hace esperar», sacando los vinos al mercado solo cuando consideran que están en su punto óptimo y priorizando la singularidad de cada añada por encima de las prisas. La bodega ha construido parte de su identidad alrededor de la vendimia y selección manual total, algo que se ha destacado en prensa local como un rasgo diferencial dentro de Somontano, y también ha impulsado con fuerza el enoturismo (club, catas verticales, experiencias gastronómicas y musicales en bodega).

Notas de cata▼

Color rojo picota, profundo, de capa alta y ribete violeta. Nariz elegante que gana en intensidad a medida que se oxigena. Destacan los aromas de fruta roja madura o especias como la pimienta negra, con notas al fondo de tostados propios de su paso por barrica. En boca, es un vino con volumen, redondo, con unos taninos suaves propios de una maduración correcta. Destaca su equilibrio de alcohol acidez, lo que hace que sea un vino de gran densidad muy fácil de beber. Su final, largo y persistente, es debido a la intensidad con la que reaparecen los aromas de fruta y tostados al paso por boca.

Maridaje▼

Carnes rojas, caza, asados y quesos curados.

Viticultura y vinificación▼

Grillo 2016 se elabora como un ensamblaje de Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot, seleccionando parcelas por altitud y tipo de suelo para que cada variedad aporte matices distintos. La vendimia es manual, con enfriado de la uva a 4 ºC y doble selección. Después, realiza maceración prefermentativa en frío y fermentación con hundimiento manual de hollejos, seguida de una maceración posfermentativa prolongada de 30 días para ganar suavidad. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés, que se giran durante 5 meses para trabajar lías y mejorar textura. Finalmente, completa una crianza total de 13 meses en roble francés, buscando densidad, equilibrio y una madera intensa, pero respetuosa.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Premio T del Vino al Mejor Vino de Aragón 2025.
SKU: 102708 Categorías: , , , , , , , ,

Descripción

Grillo 2016 Estuche de Madera 0,75 l.

Productos relacionados