El Grillo y La Luna

El Grillo y La Luna es una bodega familiar de Barbastro, en pleno corazón del Somontano oscense, impulsada por la familia Calvo. Su proyecto gira en torno a un único vino de guarda, el tinto Grillo, elaborado en tiradas cortas y numeradas que cada año rondan las pocas miles de botellas. Ese carácter de serie limitada ha convertido a la casa en un nombre de culto dentro de Aragón, con más de la mitad de la producción destinada a la exportación. La Syrah marca buena parte de su ensamblaje.

Junto a ella, la bodega recurre a variedades muy arraigadas en el Somontano, como la Cabernet Sauvignon y la Merlot, que aportan estructura y fruta al conjunto. El trabajo técnico de Alberto Santiago busca vinos de crianza largos, con una botella muy cuidada que firmó el diseñador Isidro Ferrer. Sus añadas han cosechado medallas en certamenes como Mundus Vini y el Concurso Mundial de Bruselas, y el crítico Tim Atkin llegó a puntuar con 95 puntos una de sus cosechas. El vino viaja a mercados tan distintos como México, Suiza, Canadá o Corea del Sur, prueba de la proyección internacional que ha alcanzado la casa. La bodega demuestra que un solo vino, bien hecho, basta para sostener un proyecto reconocible mucho más allá de nuestras fronteras.