Viñas del Vero Violeta 2022

Color superatractivo, capa violeta como su nombre indica, joven y fresco, natural y explosivo. Su aroma nos recuerda a la fruta negra madura, incluidas las uvas, en cualquier caso equilibrado y dulce, rico. Sabor suave, sedoso, de película continua, envolvente y delicado. Invita a descubrir más, sin fatigar, en fin, una delicia.

Ideal para tomar en buena compañía, un vino para disfrutar y maridar con todos los sentidos.

Viñas del Vero Violeta 2022 se elabora a partir de las variedades Garnacha y Syrah y con una crianza de 7 meses en barricas de roble francés y americano. El año agrícola 2021 en el Somontano fue seco. La vendimia 2021 fue escalonada y con la única complicación de las precipitaciones de principios de septiembre. La calidad de los vinos de esta añada puede definirse como muy alta, con una expresión franca de los varietales y texturas en boca muy agradable. Viñedo orientado norte sur situado a 410 metros sobre el nivel del mar. Suelo originario del cuaternario, franco arcilloso ondulado con pendiente pronunciada, muy bien drenado y soleado, pobre aunque profundo. Un terreno ideal para cultivar la variedad Syrah. En el caso de la Garnacha, la altitud es de 400 m, el suelo es un típico gipsisol háplico sobre margas y yesos del Miceno, bien drenado, la orientación de la parcela es norte. Para elaborar Violeta es fundamental que las uvas de ambas variedades consigan un nivel de madurez fenólica elevado. La vendimia fue realizada de madrugada, para aprovechar las horas más frescas del día, una vez en bodega, los racimos fueron despalillados, estrujados y refrigerados hasta 8 ºC. La maceración prefermentativa se prolongó durante tres días, posteriormente fermentaron a una temperatura inferior a 24 ºC durante doce días. Tras el prensado, los vinos decantaron de forma natural durante siete semanas, después fueron trasegados a barricas de roble. Su proceso de guarda en barrica fue separadamente y se prolongó durante siete meses. Posteriormente, fue coupageado, filtrado y embotellado.