Pasión de Bobal Organic Tinto 2023

9,90 €0,75 l.

Un Bobal con alma mediterránea ecológico y vegano.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Bobal
  • BodegaBodega: Bodega Sierra Norte
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Utiel-Requena
Contiene sulfitos
Bodega Sierra Norte es una casa muy ligada a Camporrobles y a la Bobal, con un relato marcado por varias generaciones: su origen se sitúa a principios del siglo XX (1914 es el año de arranque de la historia vitivinícola familiar). En época reciente, el proyecto toma forma moderna cuando Manuel Olmo y sus socios impulsan la recuperación y transformación de la finca/bodega a partir de 1999, convirtiéndola en un referente de la zona y en un nombre especialmente asociado a la reivindicación de la Bobal como uva de calidad (de hecho, su vino más emblemático suele mencionarse como uno de los iconos de la casa). Hoy, trabajan con una filosofía de bajos rendimientos y control de viñedo, y han ido ampliando su presencia con viñedos también en otras zonas además de Camporrobles (por ejemplo, La Roda, Jumilla y El Pinós).

Notas de cata▼

Color rojo picota de capa alta y ribete violáceo. En nariz, buena fruta roja y negra, junto con ligeros tostados de la barrica, especias y un toque de regaliz. En boca, mucha fruta y taninos muy integrados, con buena acidez.

Maridaje▼

Ideal con ciervo estofado con salsa de frutos rojo.

Viticultura y vinificación▼

Pasión de Bobal Tinto 2023 es un 100% Bobal de la D.O.P. Utiel-Requena, procedente de viñedos de más de 60 años, situados a 920 m de altitud, bajo un clima continental suavizado por la influencia mediterránea y suelos ricos en calizas y permeables. La vendimia manual tiene lugar a finales de octubre y con selección de racimos a la entrada para separar materia no deseada. En bodega, la elaboración es larga y peculiar, con maceración prefermentativa en frío con hollejos y una fermentación alcohólica breve a bajas temperaturas para preservar fruta y frescura. La crianza es de unos 6 meses en barricas de roble francés que redondea tanino y aporta un toque tostado, sin tapar el perfil varietal.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. Vegano. Medalla de Oro en Gilbert Gaillard. Medalla de Plata en Mundus Vini. Medalla de Plata en Sakura Awards Japan. 92 puntos International Wine Report.
SKU: 103204 Categorías: , , , , , ,

Descripción

Pasión de Bobal Organic Tinto 2023 0.75 l.

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