Bodega Sierra Norte

Bodega Sierra Norte se fundó en 1999 en la comarca valenciana de Utiel-Requena, impulsada por una familia con tres generaciones dedicadas al vino. Desde el inicio puso el foco en la bobal, la variedad autóctona que domina estas tierras de interior. Tiene su sede junto a Requena, en el polígono de El Romeral, y ha ido sumando viñedo en varias zonas del sureste, desde Camporrobles hasta La Roda, Jumilla o El Pinós, siempre buscando altitud y suelos pobres. Esa presencia en distintos pagos le permite trabajar con uvas de orígenes diversos y recoger cada parcela en su punto óptimo.

La bodega practica una viticultura ecológica sobre unas 330 hectáreas, con rendimientos bajos para concentrar el carácter de cada variedad y un cuidado especial del suelo y la biodiversidad. Su vino más reconocido es Pasión de Bobal, una lectura moderna de la uva de la casa, a la que acompañan la gama Equilibrio y un espumoso elaborado como brut nature. Dentro de la D.O. Utiel-Requena, Sierra Norte ha contribuido a reivindicar la bobal como tinta capaz de dar vinos frescos, de fruta viva y taninos firmes. Su estilo apuesta por la expresión varietal antes que por las maderas largas.