Flor de Muga Blanco 2021

Dorado intenso, limpio y brillante. En nariz, gran intensidad y complejidad aromática. Elegantes notas de especias dulces (vainilla). Fondo delicado de cítricos y flores blancas. En boca, estructura sólida y con volumen. Ligero carácter graso, equlibrado con una vibrante acidez que aporta frescura. Sutiles matices salinos y elegantes recuerdos tostados perfectamente integrados. Armónico y equilibrado, con final largo, persistente y muy expresivo.

Pescados grasos y salsas suaves, merluza en salsa verde o bacalao confitado. Ideal para mariscos intensos, gambas a la plancha, vieiras gratinadas. Carnes blancas y aves como pollo asado, pintada o pavo relleno. Quesos de pasta blanda.

Flor de Muga Blanco 2021. La Maturana procede de la zona de Haro y Anguciana, con suelos franco arenosos. La Garnacha Blanca de Villalba de Rioja y Galbárruli, con suelo arcilloso calcáreo. La Viura de la zona de Badarán, con suelos arcilloso-ferrosos. Esta variedad se refleja en su complejidad aromática. Vendimia manual tras un riguroso proceso de seguimiento de maduración. Se vendimia por variedad y parcela. Se transporta a la bodega en camiones refrigerados. Las uvas se despalillan y se llevan a la prensa, donde permanecen un corto período de maceración con sus pieles. Se selecciona el mosto flor. Fermentación alcohólica a baja temperatura en barricas nuevas de roble francés fabricadas en la propia tonelería de Muga, procedente de los bosques de Nevers y Bertranges. Permanencia con sus lías de 3 a 4 meses con sus lías. Crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés. Posterior reposo en botella 18 meses.

94 puntos Robert Parker. 94 puntos James Suckling. 93 puntos Tim Atkin.