Eneas Muga Maceración Carbónica 2024

Un vino muy goloso típico de la maceración carbónica.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Tinto
Variedad de Uva
90% Tempranillo - 10% Viura
Bodega
Muga
Añada
2024
Volumen
0,75 l.
Alcohol
14,5 %
D.O.
D.O.Ca. Rioja

Contiene sulfitos

Notas de cata

Rojo púrpura casi morado. En nariz, aromas de fruta roja fresca, fruta madura y compota. Notas de especias dulces. Intensidad aromática persistente y frutal. En boca, entrada jugosa. Taninos suaves. Vino goloso típico de la maceración carbónica. Final largo y persistente que recuerda las especias dulces.

Maridaje

Vino joven ideal para embutidos y tapas. Verduras a la parrilla. En general, cocina mediterránea ligera. Quesos semicurados. Para consumir ligeramente fresco.

Viticultura y vinificación

Eneas Maceración Carbónica 2024. Suelos arcillo ferrosos pobres en materia orgánica. Clima de influencia atlántica. Vendimia manual en cajas pequeñas de 15 kilos. Selección manual. Los racimos enteros se depositan en depósitos abiertos de madera con poca altura para evitar aplastamientos. Se elimina el mosto escurrido a los dos días. Maceración carbónica una semana. Se descuba y se realiza la fermentación final en barricas más pequeñas. Prensado suave.

Origen y tradición

Bodegas Muga fue fundada por Isaac Muga y Aurora Caño en 1932. El legado familiar ha sido mantenido hasta la fecha por tres generaciones. Sus instalaciones están asentadas sobre una casona bicentenaria en el barrio de la Estación, en Haro, La Rioja. Su filosofía desde el principio ha sido combinar tradición y las más avanzadas técnicas para elaborar vinos de la máxima calidad. Emplea madera en todo el proceso, siendo la única bodega en España que cuenta con tres maestros toneleros. En definitiva, la personalidad de Muga es tradición familiar con renovada visión de futuro.

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