Fariña Cocktail Vino Dulce de Aguja 2025

6,90 €0,75 l.

"El nombre proviene del ""cocktail"" de variedades que lo conforman, que originan un vino dulce y con chispa. "

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Dulce
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: Verdejo - Moscatel - Malvasia - Gewürztraminer - Sauvignon Blanc - Albariño
  • BodegaBodega: Bodegas Fariña
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 9 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: IGP Castilla y León
Contiene sulfitos
Bodegas Fariña se levanta en Toro, en un entorno de viñas viejas, con una construcción exterior inspirada en la arquitectura tradicional. Todo empezó con el sueño y la ilusión de Manuel Fariña, elaborar un vino que expresara la personalidad de Toro y enseñarlo por el mundo. Más de 300 hectáreas de viñedo propio que se trabajan con una viticultura moderna, sostenible y tecnificada. Bodegas Fariña es una de las fundadoras de la D.O. Toro. Nacida en 1942, es en 1970 cuando empieza a elaborar los primeros vinos que querían cambiar el paradigma de los antiguos vinos de Toro. El nombre actual data de 1986. Manu Fariña, la tercera generación de la familia, impulsa actualmente la bodega, con una imagen renovada en 2020, y un cambio en el estilo de sus vinos.

Notas de cata▼

Blanco dulce con aguja. Color amarillo pajizo brillante. En nariz, la presencia de muchas variedades le aporta gran complejidad. Aromas florales, como rosa o flor de azahar. Frutas de hueso como el melocotón o el albaricoque. En boca es fresco, dulce pero sin empalagar. Con chispa gracias al carbónico natural, con burbuja fina.

Maridaje▼

Especialmente indicado para aperitivo o cocktail. Tapas y platos ligeros. También para acompañar postres no muy dulces. Servir muy frío.

Viticultura y vinificación▼

Fariña Cocktail Vino Dulce de Aguja 2025. Coupage de Verdejo, Moscatel, Malvasia, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc y Albariño, procedentes de pequeñas parcelas propiedad de la bodega que plantó Manolo Fariña en los 70 y 80 del siglo pasado, de manera experimental. Se elaboran de manera conjunta debido a que las plantaciones son pequeñas. La uva se despalilla. Maceración 12 horas a 10 ºC. Sangrado y prensado en frío. Fermentación alcohólica a 15 ºC hasta alcanzar los 9 grados de alcohol. Se interrumpe la fermentación con sucesivos filtrados a muy bajas temperaturas, consiguiendo un vino con 80 g/l de azúcar, y con presencia de carbónico natural con burbuja fina.
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Descripción

Fariña Cocktail Vino Dulce de Aguja 2025 0,75 l.

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