Apasionado de José Pariente 2023

13,00 €0,75 l.

Un vino dulce sorprendentemente fresco y complejo.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Sauvignon Blanc Ecológico
  • BodegaBodega: José Pariente
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 11 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Rueda
Contiene sulfitos
Bodegas José Pariente nace como homenaje familiar: en 1997, la enóloga Victoria Pariente decide elaborar un Verdejo con el nombre de su padre, José Pariente, y, en 1998, se consolidan los primeros pasos de la bodega en La Seca (Valladolid) hasta convertirse en una de las referencias de la D.O. Rueda. Con el relevo generacional, en 2012, sus hijos Martina e Ignacio Prieto Pariente toman el testigo, manteniendo el foco en el terruño, la investigación y una visión de sostenibilidad integral aplicada al viñedo y a la bodega.

Notas de cata▼

Amarillo claro con reflejos verdosos. En nariz, expresión aromática inusual para un vino dulce. Notas vegetales, frutas exóticas, recuerdos de hierba recién cortada. Ligero toque mineral. En boca, aterciopelado y fino. Mantiene la tipicidad de la Sauvignon Blanc, elegante, fresca y limpia. Alta intensidad, estructurado y redondo.

Maridaje▼

Perfecto para entrantes y aperitivos con foie, quesos y frutos secos, curados y picantes. Buen vino para acompañar postres o para disfrutarlo solo después de la comida.

Viticultura y vinificación▼

Apasionado de José Pariente 2023 se elabora con uvas procedentes de viñedos de Sauvignon Blanc de 30 años, los primeros que se plantaron en Rueda. Las viñas se desarrollan en un clima con invierno frío y húmedo, y verano cálido y seco. Los rendimientos de este viñedo son bajos. Se vendimia tardíamente para conseguir bayas sobremaduradas en el campo. En bodega, se realiza maceración a temperatura extremadamente baja y, tras la fermentación, se trabaja constantemente con lías durante 6 meses.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. 90 puntos Enterwine.
SKU: 105306 Categorías: , , ,

Descripción

Apasionado de José Pariente 2023 0,75 l.

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