Scala Dei St. Antoni 2020

82,00 €0,75 l.

Un vino de un único viñedo que ya trabajaban los monjes cartujos. De los más antiguos de Cellers Scala Dei.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Garnacha
  • BodegaBodega: Cellers Scala Dei
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O.Q. Priorat
Contiene sulfitos
Pasear por Cellers de Scala Dei es como viajar en una máquina del tiempo a otras épocas, donde todo sucedía más lento y en el que se sabía muy bien cómo hacer las cosas. En 1215 se inaugura la Cartuja de Scala Dei, a iniciativa del Alfonso II de Aragón, instalándose en ellas monjes cartujos procedentes de la Provenza. Los monjes comenzaron a producir vino a mediados del siglo XIII. La desamortización de Mendizábal los expulsa en 1835. En 1844 cinco familias adquieren las tierras y fundan la Sociedad Agrícola de la Unión, origen de la actual bodega. En 1878 salió la primera botella de vino del Priorat de la historia, que obtuvo una medalla de oro en la Exposición Universal de París. En 1974 la bodega se refunda. Y en 2007 se da el salto definitivo de modernización hasta lo que es la actual bodega.

Notas de cata▼

En nariz, elegante y profundo. Fruta roja madura y notas florales de violeta. Toques de hierbas mediterráneas y especias dulces. Mineralidad muy marcada por la llicorella. Recuerdos terrosos y de sotobosque. En boca, sedoso y muy fresco tratándose de un Priorat. Taninos largos y finos. Final muy persistente y mineral.

Maridaje▼

Perfecto para todo tipo de carnes, cordero al horno, cochinillo, venado, pato o aves de caza. Ideal para acompañar un arroz de montaña con setas y trufa. Cocina tradicional catalana. Quesos curados de oveja.

Viticultura y vinificación▼

Scala Dei St. Antoni 2020. 100% Garnacha. Procedente de un único viñedo, Sant Antoni de Montalt, un pequeño plano aterrazado. Suelo arcilloso. Ei viñedo tiene forma de anfiteatro, y su orientación es este-sur-oeste, a unos 600 metros de altitud. Los monjes ya plantaban Garnacha cinco siglos atrás. Las plantas actuales datan de 1945 y hay dos tipos: Peluda y País. Scala Dei ha querido recuperar un patrimonio de elaboración que existía en Priorat, allá por los 70 del siglo pasado. Vendimia en la primera semana de octubre, en cajas pequeñas. Fermentación con el raspón pero con la uva estrujada, en pequeños depósitos de cemento, imitando los picos de temperatura de las fermentaciones de antaño. Sin levaduras añadidas y prensado en el propio depósito. Crianza de 14 meses en fudres usados de 1400 litros.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

95 puntos Proensa. 93 puntos James Suckling. Medalla Máster en The Grenache Masters 2021. Diploma de Plata en CINVE 2021.
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Descripción

Scala Dei St. Antoni 2020 0,75 l.

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