Philipponnat Royale Réserve Rosé

85,00 €0,75 l.

La fruta intensa asociada a la tensión mineral caracterizan este Rosé que respeta el estilo Philipponnat.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 65% Pinot Noir - 32% Chardonnay - 3% Pinot Meunier
  • BodegaBodega: Maison Philipponnat Champagne
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: A.O.C. Champagne
Contiene sulfitos
"La historia de esta ""maison"" se remonta a 1522, año en el que la propia bodega data su establecimiento en Champagne, según consta en el testamento del último abad de Hautvilliers en favor de Apvril Le Philipponnat. Sus descendientes registraron en 1696 el escudo familiar que se estampa en todas las botellas de la bodega. Desde mitad del siglo XIX, Philipponnat fue de las primeros propietarios de viñas que firmaron sus vinos como Champagnes. En 1910, Auguste y Pierre Philipponnat añaden una ambición más moderna y más amplia creando la sociedad y adquiriendo las cavas de Château de Mareuil. Philipponnat, finalmente, dispone de un viñedo de Premiers y Grands Crus de 20 hectáreas en el corazón de la Champagne, añadiendo además las vendimias de agricultores de confianza, consiguiendo una amplia gama y coherente de Champagnes. 16 generaciones que ha ido transmitiendo de padres a hijos el testimonio de un saber hacer y una increíble capacidad de renovación, asumiendo el valor de las raíces, del terruño y la predilección por la Pinot Noir."

Notas de cata▼

Capa rosa salmón. Reflejos de cobre. Corona fina, cremosa y persistente. En nariz, frutas rojas con notas de cerezas y fresas del bosque. Aparecen notas cítricas y corteza de pomelo. En boca, ataque puro y elegante. Paso por boca pleno y amplio. Buena acidez y ligera astringencia que hace resurgir la fruta.

Maridaje▼

Perfecto para carnes y pescados ahumados. Ideal con jamón o beicon. Carnes rojas, ternera y cordero. Magnífico para postres con bases de bayas rojas. Servir frío pero no helado, a 9 ºC.

Viticultura y vinificación▼

Philliponnat Royale Réserve Rosé. Su elaboración es igual que la de los Réserve Perpétuelle. Se le añade una pequeña proporción de vino tranquilo lo más maduro posible, extraído de las mejores vendimias. Este vino tranquilo se obtiene por sangrado, así está libre de taninos, pero rico en aromas de frutos rojos y negros. Los Pinot Noir mayoritarios y la fracción minoritaria de Chardonnay se obtienen de Grans Crus en primera prensa. Se mantienen en madera, y contienen también una parte de la Réserve Essentielle de larga crianza. Vinificación tradicional en madera, evitando oxidaciones prematuras. El 25% de los vinos de la vendimia 2021 se elaboran sin fermentación maloláctica. Dosage brut moderado de 9 g/l. Envejece sobre lías en las cavas de la Maison Philipponnat a temperatura constante de 12 ºC, de tres a cuatro años, tiempo superior a los 15 meses que exige Champagne.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

93 puntos Decanter. 93 puntos Revue des Vins de France. 90 puntos Robert Parker. 90 puntos Gault & Millau 2025. Mejor Brut Sans Année en Revue des Vins de France.
SKU: 107402 Categorías: , , , ,

Descripción

Philipponnat Royale Réserve Rosé 0,75 l.

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