H.BLIN Petit Meslier Brut

90,00 €0,75 l.

Un Brut Nature extraordinariamente raro. La Petit Meslier, antigua variedad histórica de Champagne, está casi extinguida.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Petit Meslier
  • BodegaBodega: Champagne H.BLIN
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: A.O.C. Champagne
Contiene sulfitos
Champagne H.BLIN es una unión de viticultores (cooperativa) en Vincelles, fundada en 1947 por iniciativa de Henri Blin y otros 28 productores. Son 105 hectáreas en el corazón del Valle del Marne. La variedad emblemática es la Meunier, con un 70% de su producción. Otras variedades que cultivan son, 16% Chardonnay, 13,5% Pinot Noir y 0,5% Petit Meslier. El Champagne H.BLIN ilumina con sus cuvées la riqueza del terroir de Vincelles.

Notas de cata▼

Amarillo pálido brillante con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente. En nariz, aromas de flor de lima, limón, pomelo y yuzu. Ligeros matices herbáceos, ahumados y minerales. En boca, muy fresco y tenso. Marcada acidez cítrica y gran mineralidad, propias de la ancestral Petit Meslier. Delicada salinidad. Final largo y vibrante.

Maridaje▼

Muy recomendable para ostras, mariscos y ceviches. Cocina asiática, sushi y sashimi. Pescados ahumados. Quesos curados tipo Cantal.

Viticultura y vinificación▼

H.BLIN Petit Meslier es un champagne monovarietal de Petit Meslier, una variedad ancestral admitida por la A.O.C. Champagne pero casi extinguida. H.BLIN solo dedica el 0,5% de sus viñedos a esta variedad. Viñedos en el Valle del Marne, con suelos arcillo-calcáreos. Exposición sur-sureste. Viticultura sostenible certificada. Parcelas ecológicas certificadas. Técnicas de confusión sexual para no usar insecticidas. Mínima intervención. Champagne Brut Nature sin dosage. Crianza mínima de 4 años sobre lías. Producción muy limitada. Sin fermentación maloláctica. Método Cahmpenoise, segunda fermentación en botella.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

94 puntos Guide Dussert-Gerber. 90 puntos Decanter. 88 puntos en Gault & Millau.
SKU: 107917 Categorías: ,

Descripción

H. Blin Petit Meslier Brut 0,75 l.

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