Champagne H.BLIN

Champagne H. Blin es una cooperativa fundada en 1947 por Henri Blin junto a un grupo de veintinueve viticultores en Vincelles, en el valle del Marne. Desde entonces reúne a familias de pequeños propietarios que aportan su uva a una elaboración común, con la pinot meunier como variedad reina de esta zona del noreste francés. La casa trabaja hoy algo más de cien hectáreas de viñedo y sigue vinculada a la familia Blin, con Simon al frente de la nueva generación, que mantiene vivo el espíritu cooperativo de los orígenes.

Junto al predominio de la meunier, los champanes de la casa incorporan chardonnay para ganar finura y tensión, y pinot noir para dar cuerpo y fruta. La bodega ha apostado por una viticultura respetuosa, con certificación medioambiental y parcelas en ecológico desde hace más de una década. Sus cuvées van del brut clásico a versiones monovarietales de meunier, con burbuja fina y un perfil goloso de fruta blanca y bollería. Es un champán accesible que refleja bien el carácter frutal del valle del Marne. La cooperativa ha modernizado sus instalaciones con pequeños depósitos y crianza en barrica para afinar sus cuvées. Sus vinos funcionan como aperitivo y en la mesa, con pescados, aves y quesos cremosos.