Codorníu, con más de 450 años a sus espaldas de historia, pasa por ser la empresa elaboradora de vinos y cavas más antigua de España. La bodega data de 1551. Una empresa que es un símbolo de pasión, innovación y respeto a sus orígenes. Codorníu ha estado presente en cada momento de celebración desde la creación de su primer cava por Josep Raventós en 1872, primer cava elaborado en España por el denominado método tradicional. En 1895 se construye las cavas de Sant Sadurni. Ya en 1898 la publicidad comenzó a tener un lugar relevante en la comercialización de la bodega, realizando concursos de carteles a los que se presentaban los grandes artistas de la vanguardia catalana. Las nuevas Cavas Codorníu se inauguran en 1915, hito del modernismo catalán, declaradas Monumento Histórico Nacional en 1976. Primer Spot Televisivo (1959), Anna de Codorníu (1984), la introducción del rosé (2002), primer blanc de noirs (2010), gama Prestige (2016), distinción de Paraje Calificado (2017) o la culminación a la transición ecológica (2023), son algunos de los hitos de esta histórica bodega.
Notas de cata▼
Tonos rosados de intensidad media alta. Burbuja fina y constante. En nariz, aromas de frutos rojos, mermelada y casís. Notas suaves de bollería y levadura por su crianza. En boca, equilibrado y muy fresco.
Maridaje▼
Perfecto para el aperitivo e inmejorable acompañante de pescados azules y arroces. Ideal también para tapas y frituras de pescado.
Viticultura y vinificación▼
Codorníu Cuvée Original Brut Rosé Eco. Multivarietal de uvas tintas, Monastrell, Garnacha y Trepat. Viñedos seleccionados en la zona del Penedès. Se realizan seguimientos de maduración para determinar el momento óptimo de vendimia. Tras la vendimia, la uva se despalilla y se realiza una maceración de 3 a 4 horas en contacto con las pieles. Fermentación alcohólica con control de temperatura a entre 15 y 17 ºC. Posteriormente, y antes de embotellar, se realiza el coupage de las tres variedades, añadiendo el licor de tiraje. Segunda fermentación en botella, a temperatura constante de 17 ºC, en las cavas de Codorníu, en contacto con lías. Crianza de al menos 9 meses. Luego se realiza el degüelle y se añade el licor de expedición que corresponda con el contenido de azúcar deseado.